前二天和朋友來到了淡水老街，那時本來要去吃老街上的阿香蝦捲的
可惜那時他們還在準備中
最後我們逛了一圈後來到了淡水公明街上的和衷宫
也看到了一家專賣蝦捲
朋友就說來買這家的吃看看吧，那時去買時是二個年輕人在賣的
他們的蝦捲一串是20元，店家共準備了三種的醬料可供客人選擇自己喜好的口味
那時店家剛好有剛炸好的蝦捲，所以不用等就可以吃到剛炸起來還熱熱的蝦捲
且炸好的還會放在鐵盤上並墊了一張吸油的紙，所以在吃時油會少一點
不用擔心在吃時，滿嘴都是油
蝦捲(一串$20)
這次我沾的是甜辣醬
他的表皮炸的還滿金黃的，顏色看起來還不錯呢，且我們是剛開時就去買了
所以他們的油看起來還很乾淨，也不用擔心油炸了很久後有變質的問題
表面咬下去還有酥脆的聲音，蝦捲皮吃起來非常的酥脆，且不會太過油膩的感覺
還不錯吃，店家裡面包的內餡給的還不少呢只是可惜裡面的內餡
吃起來相對的會乾了點，且口感吃起來也有比較硬了一點，在咬的時候並不是很好咬
如果內餡方面可以在改進一下會更好吃呢，不要做的那麼的乾和硬，整體會更好吃許多
我覺得他的甜辣醬的味道也不錯，不會很太甜或太辣和蝦捲搭起來還不錯吃呢
專賣蝦捲
新北市淡水區公明街56巷1號
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